“Je onderscheiden is een sport”

Vishandel Bram en Aaltje Koelewijn bestaat al sinds 1934. Op de toonbank prijkt een grote zilveren beker uit 2015 met daarop: ‘Beste visspecialist van Nederland’. Voor Walter Koelewijn is het contact met zijn klanten verreweg het belangrijkste: “Meedenken met mensen over wat zij het liefst op tafel zetten. “Mensen blij maken met goede kwaliteit vis. Vis die op verantwoorde manier is gevangen.” Die vis komt dan soms ook van ver. Zo haalt Koelewijn oesters uit Frankrijk en wilde garnalen uit Nigeria. Walter: “Die smaken gewoon het beste. Voor de markt maken we zelf gemaakte roerbakschotels die je nergens anders kunt kopen. Ze zijn erg populair en er zijn klanten die er wekelijks voor terugkomen. Je onderscheiden van andere vishandelaren is een sport. Wij willen dat doen met een breed assortiment. Met de beste kwaliteit en ook met verrassingen. Iedere week zetten we weer iets anders in de spotlights en zijn we benieuwd hoe onze klanten erop reageren.” Zo gaan gemarineerde zeebaarsfiletjes gretig over de toonbank. Je vindt ze tenslotte nergens anders dan op de Vredenburgmarkt.