Van Stampot tot Smoothie

Verse groenten mee in de boodschappenmand voor de hele week? Of op zoek naar verrassende ingrediënten voor een groene smoothie? Mensen komen graag bij Tamara’s kraam op de Vredenburgmarkt om die bij haar te kopen. Groenten en fruit zijn dagverse producten. Ze koopt ze in bij de groothandel die het rechtstreeks van het land aangeleverd krijgt. “Een supermarkt kan die versheid meestal niet garanderen. Een ietwat droge mandarijn zal je bij mij niet aantreffen. Mensen gaan voor kwaliteit en puur. Daarom heb ik ook allerlei verse fruitsappen zonder toevoegingen in mijn kraam. Gewoon 100% appel of peer en dat proef je!” Ook groenten in drankjes doen het tegenwoordig goed. Spinazie, boerenkool en avocado zijn favoriete producten geworden waarmee smoothies worden gemaakt. Tamara wisselt dan ook graag recepten uit met haar klanten. “Als marktverkoper ga je mee met de wensen van de klant, net als de markt zelf. De Vredenburgmarkt is mooi en modern geworden. Dus heb ik natuurlijk ook mijn verkoopwagen opgepimpt met witte lades en aan het plafond een ijzeren balk met industriële lampen. Dat oogt toch net allemaal wat leuker.” En daarmee is Tamara’s kraam in aanbod en aanblik gewoon meegegaan met de tijd.